Descubre platos tradicionales georgianos como khachapuri y khinkali. Una guía perfecta sobre qué comer y por qué la cocina georgiana es imprescindible durante tu viaje.
Khachapuri: el famoso pan de queso georgiano
Khachapuri es el plato georgiano más famoso. Es pan relleno de queso derretido, similar a una pizza pero más rico y saciante.
La versión más popular es el khachapuri adjariano, con forma de barco y coronado con un huevo y mantequilla.
Khinkali: empanadillas georgianas
Los khinkali son empanadillas grandes rellenas de carne y caldo. Los comes con las manos y primero muerdes un pequeño agujero para beber el zumo que hay dentro.
Chakhokhbili: guiso tradicional de pollo
Chakhokhbili es un guiso de pollo con tomates, cebollas y hierbas frescas. Es ligero, fresco y lleno de sabor.
Shkmeruli: pollo con salsa de ajo
El shkmeruli es pollo cocinado en una cremosa salsa de ajo. Se sirve caliente y normalmente se come con pan.
Chakapuli: estofado georgiano rico en hierbas
Chakapuli es un guiso hecho con cordero o ternera, vino blanco y hierbas frescas como el estragón. Tiene un sabor fresco y ligeramente agrio.
Kubdari: pan relleno de carne
El kubdari es un pan tradicional relleno de carne especiada. Es popular como comida callejera y durante viajes por carretera.
Satsivi: pollo o pavo con salsa de nuez
El Satsivi se prepara con pollo o pavo en una salsa espesa de nuez con ajo y especias. Normalmente se sirve frío.
Ajapsandali: estofado de verduras georgiano
El ajapsandali es un plato vegetariano elaborado con berenjena, tomates, pimientos y hierbas.
Berenjena con nueces: un clásico aperitivo georgiano
Rodajas de berenjena a la parrilla rellenas de pasta de nuez y especias. Uno de los entrantes más comunes en los restaurantes georgianos.
Kharcho: sopa tradicional georgiana
Kharcho es una sopa espesa con carne, arroz, tomates y nueces. Tiene un sabor fuerte y especiado.
Gozinaki: postre georgiano tradicional
El gozinaki es un dulce hecho con miel y nueces, que suele comer durante las fiestas.
Pan shotis: pan georgiano tradicional
El pan Shotis es pan largo y crujiente horneado en hornos de barro y servido con casi todas las comidas.