Typowe georgiańskie potrawy, które musisz spróbować

Odkryj smaki, które sprawiają, że kuchnia gruzińska jest jedną z najbardziej unikalnych na świecie

Gruzja to mały kraj, ale jej jedzenie jest znane na całym świecie. Podróżnicy przyjeżdżają dla gór, historii i wina… Ale wychodzą, rozmawiając o jedzeniu.

W tym przewodniku poznasz najbardziej typowe gruzińskie dania i to, co czyni gruzińską kuchnię tak wyjątkową. Jeśli planujesz wyjazd, ten artykuł pomoże Ci dokładnie wiedzieć, co zamówić w restauracjach.

Dlaczego gruzińska kuchnia jest tak wyjątkowa

Kuchnia gruzińska to mieszanka Europy, Azji i Bliskiego Wschodu. Wykorzystuje proste składniki, takie jak chleb, ser, mięso, orzechy, zioła i warzywa, ale ich kombinacje są unikalne.

Jedzenie w Georgii to także dzielenie się. Ludzie jedzą razem, rozmawiają i świętują przy stole. To sprawia, że każdy posiłek jest doświadczeniem kulturowym.

Khachapuri: słynny gruziński chleb serowy

Chaczapuri to najsłynniejsze danie gruzińskie. To chleb nadziewany roztopionym serem, podobny do pizzy, ale bogatszy i bardziej sycący.

Najpopularniejszą wersją jest adżarijska chaczapuri, w kształcie łodzi, pokryta jajkiem i masłem na wierzchu.

Chinkali: Gruzińskie pierożki

Khinkali to duże pierogi nadziewane mięsem i bulionem. Jesz je rękami i najpierw przegryzasz mały otwór, by wypić sok w środku.

Chakhokhbili: tradycyjny gulasz z kurczaka

Chakhokhbili to gulasz z kurczaka z pomidorami, cebulą i świeżymi ziołami. Jest lekki, świeży i pełen smaku.

Shkmeruli: kurczak w sosie czosnkowym

Shkmeruli to kurczak gotowany w kremowym sosie czosnkowym. Podawa się go na gorąco i zwykle z chlebem.

Chakapuli: ziołowe gruzińskie gulasze

Chakapuli to gulasz przygotowywany z jagnięciny lub wołowiny, białego wina oraz świeżych ziół, takich jak estragon. Ma świeży i lekko kwaśny smak.

Kubdari: chleb nadziewany mięsem

Kubdari to tradycyjny chleb nadziewany przyprawionym mięsem. Jest popularny jako jedzenie uliczne oraz podczas wycieczek samochodowych.

Satsivi: kurczak lub indyk z sosem orzechowym

Satsivi przygotowuje się z kurczaka lub indyka w gęstym sosie orzechowym z czosnkiem i przyprawami. Zazwyczaj podaje się go na zimno.

Ajapsandali: Gruzińska warzywna polewa

Ajapsandali to wegetariańskie danie przygotowywane z bakłażana, pomidorów, papryki i ziół.

Bakłażan z orzechami włoskimi: klasyczna gruzińska przystawka

Grillowane plasterki bakłażana nadziewane pastą orzechową i przyprawami. Jedno z najczęściej spotykanych przystawek w gruzińskich restauracjach.

Kharcho: tradycyjna zupa gruzińska

Kharcho to gęsta zupa z mięsem, ryżem, pomidorami i orzechami włoskimi. Ma intensywny i pikantny smak.

Gozinaki: tradycyjny gruziński deser

Gozinaki to słodycz przygotowywana z miodu i orzechów włoskich, zwykle spożywana podczas świąt.

Chleb Shotis: tradycyjny chleb georgiański

Chleb shoti to długi, chrupiący chleb pieczony w glinianych piecach i podawany niemal do każdego posiłku.

Dlaczego warto spróbować gruzińskiego jedzenia podczas swojej podróży

Gruzińska kuchnia jest częścią tożsamości kraju. Wiele przepisów to rodzinne tradycje przekazywane przez wieki.

Porady dla podróżnych, którzy chcą spróbować gruzińskiej kuchni

• Zamów kilka potraw i podziel się nimi.
• Nie bój się czosnku i orzechów włoskich.
• Spróbuj gruzińskiego wina lub lokalnej lemoniady.
• Zapytaj o regionalne specjalizacje w każdym mieście.

Ostateczne myśli

Od chaczapuri po chinkali, każde gruzińskie danie opowiada swoją historię. Jeśli podróżujesz do Gruzji, degustacja lokalnej kuchni jest równie ważna jak zwiedzanie kraju.