اكتشف الأطباق الجورجية التقليدية مثل الخاشابوري والخينكالي. دليل مثالي لما يجب تناوله ولماذا المطبخ الجورجي لا بد من تجربته خلال رحلتك.
خاشابوري: خبز الجبن الجورجي الشهير
خاشابوري هو أشهر طبق جورجي. إنه خبز محشو بالجبن المذاب، يشبه البيتزا لكنه أغنى وأكثر شبعة.
النسخة الأكثر شعبية هي خاتشابوري الأجاري، على شكل قارب ومغطى بالبيض والزبدة.
خينكالي: زلابية جورجية
الخينكالي هي زلابية كبيرة محشوة باللحم والمرق. تأكلها بيديك وتعض أولا ثقبا صغيرا لتشرب العصير بداخلها.
تشوخبيلي: يخنة الدجاج التقليدية
تشخوخبيلي هو يخنة دجاج تحتوي على الطماطم والبصل والأعشاب الطازجة. إنه خفيف، طازج، ومليء بالنكهة.
شكميرولي: دجاج بصلصة الثوم
شكميرولي هو دجاج مطهو في صلصة الثوم الكريمية. يقدم ساخنا وعادة ما يؤكل مع الخبز.
تشاكابولي: يخنة جورجية غنية بالأعشاب
تشاكابولي هو يخنة مصنوعة من لحم الضأن أو اللحم البقري، والنبيذ الأبيض، والأعشاب الطازجة مثل الطرخون. له طعم طازج وحمض قليلا.
كوبداري: خبز محشو باللحم
الكداري هو خبز تقليدي محشو باللحم المتبل. يحظى بشعبية كطعام في الشارع وأثناء الرحلات البرية.
ساتسيفي: دجاج أو ديك رومي مع صلصة الجوز
يصنع ساتسيفي من الدجاج أو الديك الرومي في صلصة جوز كثيفة مع الثوم والتوابل. عادة ما يقدم باردا.
أجابساندالي: يخنة خضروات جورجية
أجابسندالي هو طبق نباتي يحضر من الباذنجان والطماطم والفلفل والأعشاب.
الباذنجان مع الجوز: مقبلات جورجية كلاسيكية
شرائح باذنجان مشوية محشوة بمعجون الجوز والتوابل. واحدة من أكثر المقبلات شيوعا في المطاعم الجورجية.
خارشو: الحساء الجورجي التقليدي
خارشو هو شوربة كثيفة تحتوي على اللحم والأرز والطماطم والجوز. له نكهة قوية وحارة.
غوزيناكي: الحلوى الجورجية التقليدية
غوزيناكي هو حلوى مصنوعة من العسل والجوز، وعادة ما تؤكل خلال الأعياد.
خبز شوتي: خبز جورجي تقليدي
خبز الشوتي هو خبز طويل ومقرمش يخبز في أفران فخارية ويقدم مع معظم الوجبات.