Tbilissi-Telavi-Tsinandali-Alaverdi-Akhmeta-Tbilisi

Pendant de nombreux siècles, Tsinandali a été la terre ancestrale de la famille Chavchavadze. Garsevan Chavchavadze, qui a servi à la cour du roi Erekle II et était ambassadeur de la Géorgie en Russie, y a également vécu. En 1818, son fils, Alexandre Chavchavadze, a commencé la construction d’une nouvelle résidence familiale et en 1831, Tsinandali est devenu l’hôte d’une belle maison entourée d’un charmant jardin.

Les aristocrates géorgiens, les diplomates étrangers et les artistes s’y réunissaient souvent. Le palais de Tsinandali était un cœur culturel de la Géorgie du 19ème siècle.

« En bas de Gulgula, au sud des gorges de Turdo, se trouve Telavi » – Vakhushti Batonishvili.

Les premières preuves écrites sur Telavi se trouvent dans les annales du XIe siècle, mais il existe une opinion selon laquelle la ville de Telavia-Telada, mentionnée par le géographe grec Claudios Ptolémaios au IIe siècle après JC dans son livre intitulé Géographie, se réfère spécifiquement à Telavi. En dehors de cela, une ville appelée Tubla est mentionnée dans les sources arabes du 10ème siècle. Aux IXe et Xe siècles, le chemin le plus court de Tbilissi à Derbent passait par Telavi. Au 10ème siècle, la route de Huvei à Shak traversait également Telavi.

Les fouilles archéologiques dans les environs de la ville montrent que les premières colonies s’y sont établies dans l’Antiquité.

Erekle II (1720-1798) était un roi géorgien qui a dirigé le pays pendant l’une de ses périodes les plus difficiles. en raison d’une série d’invasions, la Géorgie unifiée n’existait plus, divisée en plusieurs royaumes et principautés. Au début, Erekle régna à Kartli-Kakheti, reliant ainsi deux branches de la dynastie Bagrationi.

Combattant pour l’unification de son pays, le roi Erekle II mourut à l’âge de 78 ans, sur le même lit qu’il était né. Il est enterré dans la cathédrale Mtskhetas Svetitskhoveli.

Erekle II a laissé une trace considérable dans l’histoire du peuple géorgien. Il a passé la majeure partie de sa vie à se battre pour la liberté de son pays et très souvent, il a vécu comme un soldat ordinaire. Pour montrer leur affection, les gens l’appelaient « Petit Kakhi » (c’est-à-dire Kakhétien). La personnalité d’Erekle II et ses actes sont largement représentés dans l’art populaire géorgien. Son nom est devenu un symbole d’indépendance et de liberté nationales.

La cathédrale d’Alaverdi est située dans la vallée d’Alazani, près du village éponyme de la municipalité d’Akhmeta. Le monastère a été fondé au milieu du VIe siècle, par Joseph d’Alaverdi, au début du 11e siècle, Kvirike, le roi de Kakhétie, a érigé une cathédrale à l’endroit où se trouvait un petit monastère dédié à Saint-Georges. Depuis lors, la cathédrale était connue sous le nom d’Alaverdi.

Le 24 octobre 2007, la cathédrale d’Alaverdi a été inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.

Il sera difficile de trouver une cave à vin en Kakhétie qui n’a pas de kvevris à l’intérieur. Un kvevri est un récipient en terre cuite de différentes dimensions qui sert à la fermentation, au stockage

et vieillissement du vin. Habituellement, les kvevri sont enterrés dans le sol, avec seulement les buses qui dépassent / En Géorgie, les kvevris étaient utilisés dès 8 000 ans et cette tradition survit à ce jour.

En 2013, l’UNESCO a ajouté la méthode traditionnelle géorgienne de fabrication du vin en kvevris à sa liste du patrimoine culturel immatériel, envoyant un message au monde entier que le vin fait partie intégrante de la culture géorgienne séculaire.

Notamment, lorsqu’un kvevri est enterré dans le sol, la température à l’intérieur est maintenue à 130-150 °C nécessaire à la fermentation.