Типичные грузинские блюда, которые обязательно попробуйте

Откройте для себя вкусы, которые делают грузинскую кухню одной из самых уникальных в мире

Грузия — маленькая страна, но её кухня известна во всём мире. Путешественники приезжают за горами, историей и вином… Но они уходят, говоря о еде.

В этом руководстве вы узнаете о самых типичных грузинских блюдах и о том, что делает грузинскую кухню такой особенной. Если вы планируете поездку, эта статья поможет вам точно понять, что заказывать в ресторанах.

Почему грузинская кухня такая особенная

Грузинская кухня — это смесь Европы, Азии и Ближнего Востока. В ней используются простые ингредиенты, такие как хлеб, сыр, мясо, орехи, травы и овощи, но их сочетания уникальны.

Еда в Джорджии — это также деление. Люди едят вместе, разговаривают и празднуют за столом. Это делает каждый приём пищи культурным опытом.

Хачапури: знаменитый грузинский сырный хлеб

Хачапури — самое известное грузинское блюдо. Это хлеб с расплавленным сыром, похожий на пиццу, но более насыщенный и сытный.

Самая популярная версия — аджарский хачапури, в форме лодки, украшенный яйцом и маслом.

Хинкали: грузинские пельмени

Хинкали — это большие пельмени, наполненные мясом и бульоном. Ты ешь их руками и сначала откусываешь маленькое отверстие, чтобы выпить сок внутри.

Чакхохбили: традиционное куриное рагу

Чакхохбили — это куриное рагу с помидорами, луком и свежими травями. Он лёгкий, свежий и насыщенный вкусом.

Шкмерули: курица в чесночном соусе

Шкмерули — это курица, приготовленная в сливочном чесночном соусе. Его подают горячим и обычно едят с хлебом.

Чакапули: грузинское рагу с богатыми травами

Чакапули — это рагу из баранины или говядины, белого вина и свежих трав, таких как эстрагон. У него свежий и слегка кислый вкус.

Кубдари: хлеб с мясной начинкой

Кубдари — традиционный хлеб с начинкой пряного мяса. Он популярен как уличная еда и во время автопутешествий.

Сациви: курица или индейка с грецким ореховым соусом

Сациви готовят из курицы или индейки в густом ореховом соусе с чесноком и специями. Обычно её подают холодным.

Аджапсандали: грузинское овощное рагу

Аджапсандали — это вегетарианское блюдо из баклажанов, помидоров, перца и трав.

Баклажан с грецкими орехами: классическая грузинская закуска

Жареные ломтики баклажана, фаршированные грецкой пастой и специями. Одна из самых распространённых закуски в грузинских ресторанах.

Харчо: традиционный грузинский суп

Харчо — это густой суп с мясом, рисом, помидорами и грецкими орехами. У него сильный и пряный вкус.

Гозинаки: традиционный грузинский десерт

Гозинаки — это сладость, приготовленная с мёдом и грецкими орехами, которую обычно едят во время праздников.

Хлеб Шоти: традиционный грузинский хлеб

Хлеб Шотис — это длинный, хрустящий хлеб, запечённый в глиняных печах и подаваемый почти к каждому приёму пищи.

Почему стоит попробовать грузинскую еду во время поездки

Грузинская кухня — часть идентичности страны. Многие рецепты — семейные традиции, передаваемые веками.

Советы для путешественников, желающих попробовать грузинскую кухню

• Закажите несколько блюд и делитесь ими.
• Не бойтесь чеснока и грецких орехов.
• Попробуйте грузинское вино или местный лимонад.
• Спросите региональные специалитеты в каждом городе.

Заключительные мысли

От хачапури до хинкали — каждое грузинское блюдо рассказывает свою историю. Если вы путешествуете в Джорджию, попробовать местную кухню так же важно, как и исследовать страну.